過ぎ行く夏を、惜しみ、来る秋に向かう、ケミカル大多和亭ライト。

2014年9月6日。土曜日のお話です。

今年は、去年より、何度も、ハイキングが出来ました。

夏の締めくくりに、Ottawa　Montrealの旅、

BC　ゴルフツアーと、

活動的に、夏が楽しめた、素敵な季節を過ごさせてもらえました。

（年明けから、8月まで、お仕事絶頂に、忙しく、

脳みそ、肉体、精神力酷使で、働きまくりましたが、この夏の日々は、

ご褒美で、満ちてました～。。。。）　

家族に、仲間に、同僚に、知り合いに、

地域の人に、カナダの人に、世界の人に、

そして、たか～い、天の遠くに存在している、

全知全能の意思あるエネルギーに、

感謝。

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この土曜日の夜は、5月以来になる、超~お久しぶり。。の、

ケミカルファミリー集合の夜。

前菜からスタート。

トライアスロンがあって、大通り閉鎖に付き、

バスが、時間通りに運行せず。。。で、

早く来る～。って、張り切ってた、仲ちゃんが、なかなか

到着せず～。

先に、たべるぅ？

仲ちゃんは、ようやくタクシーで、ご到着。

お仕事を、終え、和田氏も、到着～。

今日は、シェフが、この間の　Ottawaの、

最後の夜に食した、レストランで、インスパイアーされた、

タコと、イカのサラダ。を、作ってくれました。

すごいわ～。ちゃんと、あのレストランの味を再現してて、

さらに、イカの食感を足し、バージョンアップさせちゃってる。

そして、美味しいアルバータービーフのたたきは、

おいしいお醤油と、ポン酢に、

それぞれ、かんずり、または、すりおろしにんにくを、加えて、

味変を、バリエーションに、いただきました。

いつもと、違う角度からの、乾杯の、写真～。

さすが、田中ちゃん、上手だわ～。

寿司屋の作る、サーモンのムニエル。

切り身の、しっとり、ふっくら感が、抜群の一品。

こんなの食べたら、ぱっさぱさ、かちかちに焼いちゃった、ムニエル、

食べられなくなっちゃいますわぃ。

こっちは、さばの、オレガノ風味焼き。

カリカリのパン粉の食感も、楽しい一品。

作るたびに、腕を上げるシェフ。

ケミカルファミリーは、こんな美味しい、

ギニアピッグだったら、いつでも、するよ～。

うんまぃ。

こちらは、魚介のロゼソース。

どの作品のソースも、美味しいので、

パンで、浸して、ソースまで、みんなで、なめるように、

頂きました。

（もっと、バケット用意しておけば良かったね～。）

そして、本日の絶品～。

アサリの、ワイン蒸し。

新鮮なのが、手に入った。。直後。。ってのもあったけど、

いや～、美味しかったです。 

魚介のパスタ。アサリ蒸しのスープを、再利用。

みんなの、うんまい！！！の、声、聞こえそうでしょぉ。

や、やばいよぉ。おおたわちゃん～。

うますぎぃ。

過ぎ行く夏を、惜しみ？来る秋を迎える？

って、題名にはしてみたけど、

実際のところ、旨い！旨い！と、叫ぶ、

で、くだらないことで、涙して笑う。

いつもの大多和亭でした。

歳には似つかわず、

天使の輪が、できちょる～。って、

田中ちゃんが、言った写真。

へへ。自慢だけど、52年間、髪の毛、染めたこと、

まだ、一回も、ないしぃ～。

（そういえば、田中のブログに、私の歳、53歳ってかかれてましたけど、

あと、数ヶ月は、52で~す。）

「２も、３も、いまさら、関係ないじゃん！」と、

言われましたけど、一応、ここで、訂正しときます～。

（笑）

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みなさん、楽しくって、美味しい夕べに、お付き合い、

ありがとうございました。

私たちのためだけに、作られた、

シェフの心づくしの、お料理と、

気の合う面子で、わいわいする時間。

これを、至福の時と呼ばずしてなんと呼ぼう～。

な、夜でした。