木曜会。その２。

2015年7月23日。木曜日。のお話です。

今週は、水曜日から、年休消化の、5連休で、Staycation 中の私。

お仕事が終わった光と、木曜会　その２。に参加してきました～。

（バンフスプリングスのゴルフコースで、９ホール。原坊　毎回ありがとう。）

今日は、お初で、かけおくんにも、ご一緒していただけました。

ゴルフは、むずかし～。

新記録更新はならず。

でも、課題が、回るたびに、明確に感じられます。

もくもくと、練習あるのみ。

まゆみちゃん、えりちゃんと過ごした、素敵な休日。その５。

2015年7月25日の、土曜日に書いています。

7月20日、月曜日。

楽しい時間って、本当にあっという間に過ぎ去り、

まゆみちゃん、えりちゃんを、カルガリー空港にお見送りに行きました。

訪ねてきてくれて、ありがとう～。

カナダで暮らし始めた、1988年の、昔を思い出す、

懐かしい話、一杯出来たし、

秋の日本一時帰国が、さらに楽しみになるような話しも

一杯出来たし、

ロッキーの大自然の景観と、その大きさ、美しさ、さわやかさ

一杯一緒に味わって、

思い出に残る時間が過ごせちゃった。

ちっちゃい時から、知っているえりちゃんの、

成長も、ほほえましく、たのもしく。。

二人を見送った後の帰り道。

カルガリーの菜の花畑の黄色が、とっても印象的でした。

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『大多和亭、Auberge　(オーベルジュ) できるね。』

って、まゆみちゃんが言った。

世界中、添乗で知ってる、博識のまゆみちゃん。

フランスの田舎とかには、その土地の美味しいものを振る舞い、出してくれるような

食事つきの、家庭的な宿泊施設とレストランの間みたいな、所があるそうで、

特に、田舎とかに多いらしいけど、そういう場所を、

オーベルジュって、フランス語で言うんだって。

Auberge is a French word for an inn, and is also sometimes used to refer to a restaurant (as a result of the historical association between inns and restaurants)

まゆみちゃん達を、お迎えする前、

光は、お料理の軽い仕込みを、

そして、私は、ゲストルームの掃除や用意をしてるとき、

ふたりして、めっちゃ楽しかった。

『私たちって、こういう、おもてなし、大好きだね。』っていう話になった。

将来、友達や、縁のある人をお迎えできるような、

バンフ版、ジャパニーズスタイルの、オーベルジュ　大多和亭。

プロデュースできたら、良いかもな～～～。

なんていう、小さな夢？　希望？　の光が、心にともった。

最近は、大多和亭人気も、ひそかに育っているみたいだし、

そんな縁つながりが、もし自然に、そして身の丈で、育ったら。。。

楽しそう～。って、一人うきうき。

そんな素敵な、未来の時間が、クリエイトできるような、

大人に二人で成長しつづけられますように。

そのためにも、

Physical  Emotional  Mental Spiritual の　4次元に

健康で、年を、きちんと、重ねたいな。と思う。

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さぁ、今日も、元気に生きましょう～。

まゆみちゃん、えりちゃんと過ごす、素敵な休日。その４。

2015年7月19日。日曜日のお話です。

二人の、5泊6日のバンフ滞在も、

残すところ後一泊。楽しい時が過ぎるのって、なんて、早いんでしょう。

今日も、目一杯、遊びました～。

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朝の空気が、気持ちよかったので、

玄関前デッキで、

軽く～朝の腹ごしらえしてから、

一号線を、西へ。

キャッスルビューポイントに停まったのなんて、

何年ぶりのことでしょう～。

ロッキーにきたら、やっぱりここ。

モレーンレイクにやって来ました。

日曜日なので、人出が予想されるから、

早めに、やってきました。モレーンの上に到着したときは、

ちょっと、雲が厚めだったけど、

まったり、上空の雲が流れ、刻一刻と太陽の木漏れ日

と、風が、出たり、収まったり。。を、繰りかえす、

景観の大きさと、神秘さと、その変化を、ゆっくり時間をかけて、楽しみました。

（何組も、何組も、団体旅行さんが、やって来ては、立ち去って行きました。）

も～う、満足。って思えるまで、居ていいよ～。

デジカメの写真からですら、光と、空気感が

変化してるのが、伺えるでしょ？

えりちゃんは、学校で、モレーンの事を、勉強した

ことがあるそうで、基礎知識持ち！だった。

もともとは、ロッキーの地層が

海で堆積した後、隆起して、

氷河期には、想像を絶する雪が降り、その重さで、氷河が生まれ、

その氷河が、山々を、彫刻したこと、

話したら、結構、興味深々に、聞いてくれちゃった。

このポイントで、写真を撮るのは、初めてだわ～。

と、まゆみちゃん。

私たちも、記念写真。

モレーンの岩陰に、リスと、ピカ　（ナキウサギ）も、

発見～。

遠くて、写真は上手に取れず。

（やっぱり、バズーカ砲みたいな、レンズ、いつかは

欲しいと思っちゃう瞬間。）

モレーン湖散策、満喫のあとは、

さらに、西に走って、エメラルドレイクのほとりに

行きました。

ピクニックテーブルにも、人影はなく、

ランチタイムで～す。

空気が、良いから？　（いや、私はいつもか）

食欲全開。

こんな素敵な、景色をバックに食べる、

おりなりさんの、美味しいこと。

まだ、7月なのに、

こんなに、ファイアーウィードが、咲き誇ってた。

（例年、8月だよね？）

アバランチスロープは、遠くからみたら、ピンクに染まって

見えるほど。

夏も、後半戦！？　って思えるような、

お花たちを

みながら、食後のお散歩。

湖畔散策。

食後のお散歩、

最高だね。

おだやかで、静かな、エメラルドレイクを、満喫。

ここでも、たっぷり時間を使い、

ヨーホーの谷のところでは、ちょうど、なが～い、

大陸横断鉄道の貨物が、

ばっちり、スパイラルトンネルに差し掛かってて、

またまた、15年以上ぶり？？に、ここのビューポイントに

とまったら、

木が育って、高くなっちゃってて、昔の、ビューポイントは、

もうなくなってて、駐車場の高さから、見下ろすようになってた。

来た来た～。

この貨物、劇的に長かった。

さて、一号線を、今度は、東に向けて戻ります。

途中、見かけた光景。

結構な中年のご夫婦でした。こんな旅も、楽しそう。

旧道の一号線を、走りました。

気温がぐんぐん上がってくる午後。

今日も、氷河は、溶け続けてる。

でも、テンプルの上の、マクドナルド氷河は、

まだまだ、たくましく残ってます。

どこに行っても、お花が一杯。

残念、ここでは、列車と遭遇はならず。

暑かったせいか、動物も、出てきませんでした。

そして、なんと、湖めぐりの後、カナナスキスランチで、

ハーフラウンド　ゴルフ。

カナダで、ゴルフできちゃったりしたら、うれしいな～。って

言ってた、まゆみちゃんの、希望が、かない、

ライダーで、参加の、えりちゃんも、

カートに乗れたのが、アトラクション！になって、

楽しめちゃった午後。

日曜だってのに、ここは、相変わらず空いてて、

お気楽　ゴルフが、出来ました。

そして、滞在最後の夜は、

外食　第3弾。

キャンモアの、Chez Francois　に

立ち寄りました。

まゆみちゃんが、『Chezは、フランス語で、家という意味。

フランソワの、家。っていう、レストランね。』って、教えてくれる。

そうそう、家庭料理風な、フレンチが、出てくるレストランです。

パンには、カモのペーストが付いてる。

光が、スリーコースを頼み、その前菜で登場！の、

エスカルゴと、ポルタベラマッシュルームの一皿。

にんにく、チーズがとても効いてて、美味しい一品。

えりちゃんは、実は、シーザーサラダが大好きみたいでした。

ポークテンダーロイン

シーフードクレープ

ブイヤベース。

（トマト味ではなく、サフランベース）

BASA （なまずの種類の白身のお魚らしい）のお料理。

デザートプレート。

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お料理は、美味しく頂き、おしゃべりも弾み、楽しい時間。

が。が。がぁ～。

テーブルに担当で、付いてくれたサーバーの

フレンチカナディアン風な、兄ちゃんの、サービスが、

めちゃくちゃ、いけてなかった。。。（超～残念。）

新人さんだったのかなぁ。。。

水を、グラスに注ぐのに、こぼしまくり、

サーブするときに、お皿は、堂々と、別のお皿を、

別の人のところにミックスアップして置くし、

（それぞれの注文を覚えていなかったら、これを注文された方は、

どちらですか？って、普通は、一言確認するため聞いてくるのが、

一般的）

注文は、間違えるし、（マッシュポテトと、ベークドポテトを間違えて持ってきた）

これ、違うよね？　マッシュポテトを頼んだけど？

そしたら、ちょっとイラついた感じで、

『do you still want mash-potatoes?』って、聞いてきた。

『Yes』でしょ。

別の小皿に、マッシュポテトを持ってきたけど、

失礼しました。。の一言もなく、ちゃ。っておいて、ささっと

逃げるように、立ち去った。

お皿を、サーブした後、コショウを、

欲しい人には、サーバーが、がりがり容器から、挽いて

かけてくれる。。ってのは、

ごくごく一般的なことだけど、

そのコショウの容器を手から滑らせちゃって、

ポークのお料理の上に、落っことしてしまい、

でも、小さく、一言、Sorry！

ソースが飛び散り、たまたま、すでにひざにかけてた

ナプキンの上だったから、セーフだったけど、

服に飛び散らかしたら、クリーニング代訴訟！問題寸前。

Are you OK?   OK?  right?　（違うでしょ、言葉。って感じ）

ちゃんとしたレストランだったら、

一旦、お皿は、キッチンに引き戻し、

綺麗にしなおして、サーブしなおすのが、常識かもね～。と、思う。

ブイヤベースのお料理なのに、スプーンが出てきてなくて、

みんなで味見もしたいから、スプーンを、4本持ってきて。。と

お願いしたのに、まてど、くらせど、持ってこず、

（お店はけっして混んでなかった）

光が、キャッシャーのそばに居た彼のところまで

忘れてることを気づかせに行く。。始末。

食事の最後にも、これで、すべてよろしいですか？

チェックのご用意をしてよろしいですか？って、レストランでは、

一般的に、やりとりが入る。

それなのに、何も、会話はなく、いきなりチェックが来た。

実は、紹介してもらってた、カードがあったので、

それを、提示して、

『友人の、Kさんから、これを使えると、言われてきているんだけど。』

って、いったら、

『え、誰だって？』

『知らないな。これは、ただの、名刺だろ。こんなカードは、

俺には、何の意味も無い。』と、はき捨てるように、ほざき、

もう一人、フロアーで働いていた女性が、

Sushi Houseの、常連さんで、光の事を良く知っていて、

最初に彼女が席に案内してくれてたし、彼女が、キャッシャーに居たので、

私は、『じゃあ、キャッシャーで、確認してください』と、お願いした。

その後、確認が取れたともなんとも説明もなく、

精算業務に、何事も無かったかのように入った。

私たちは、カードで、お料理分だけを精算して、別に、キャッシュで、

チップをテーブルに置いておくように、算段して、

お札が、横に置かれていたのにも関わらず、

クレジットカードの支払いが、終わったら、

『こちらには、チップが入っていませんが。』と、の賜った。

私は、チップはキャッシュ。って、

お札を振って見せた。

それなのに、Oh~. Lots of people does not know. 

は～。って感じの対応。

光は、同じ飲食サービスに関わる人間として、

この程度のサービスで、チップがもらえると思うなよ。と、

言いたいって、思ったって。

でも、料理は美味しかったし、

知り合いのウエイトレスさんとのつながりもあるし、

そこで、チップの値を下げることはしなかった。

クレームするって、超～残念なことだけど、光は、帰り際、

その知り合いの、もうひとりのウエイトレスの女性に、

彼のサービスは、いかがなものかな。と、申し立てた。

ホント、残念だよね。ちゃんと、キャンモアでは、

歴史がある、そして、実績もあるレストランなのに。

http://www.restaurantchezfrancois.com/

トリップアドバイザーに、日本語　英語　二ヶ国語で、クレームしたろか。

って、私も、のど元まで、思った。

（まゆみちゃんも、クレーム書いちゃおうかな～。って、笑ってた。）

オーナーも、その奥さんも、

フロアーのもう一人の女性も、きっと、心をこめて、愛情もって、

生業にしているレストランだって、思うんだけどな。

彼には、ちゃんと、サービスを心得、

どこの国からのお客さんをもてなすとしても、襟を正して、

落ちついて、仕事ができるところまで、修行、自己研鑽する気が

あるようには、見えなかった。

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でも、そんなこんなも、ぜ～～～んぶ、笑い話にして、

最後の夜も、平和に楽しく、ふけて行きました。