４６回目の、２月２１日。

今日は、光のスペシャルな日。。。。光のお母さんが４６年前に、田端の大多和家に、四男誕生！の朗報を、駆け巡らせた？、特別な日です。

最近、ちょっと地元では名を馳せ始めた！？、名シェフ光が、少しは　Ｉｎｓｐｉｒｅ！（良い意味で、刺激）されたら良いなぁ。。　（そして、センターのシェフが、良きに計らってくれてて、（と言っても、光には内緒。。ってわけではなかったのですが。。））ってことで、ちょっとスペシャルなディナー。。に家族３人で、出かけて来ました。

実は、まだ、帰ってきて間もないんです。でも、この満腹感のまま、休息してしまうには、あまりにも、おなか一杯。。。なので、腹ごなしモードで、ブロガー、、および、夜更かしを計画中。。な、ほろ酔い気分の私。

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いつも、手前味噌。。な感じですが、

バンフセンターで、一番見晴らしの良い階にある、

大展望で、ちょっとハイエンドな、食事が出来る　

Ｔｈｒｅｅ　Ｒａｖｅｎｓ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ。

ここで、ディナーを食べるのは、何年ぶり？

夜だと、ライトが、ガラスに反射して、星が煌くイメージに。

３人で、最初のかんぱ～い。

これからも、家族３人、明るく元気に、頑張りましょ～。

あかりと私から、カードの贈呈。

Ｙｏｕ　ａｒｅ　ｔｈｅ　ｔｏｐ　ｄｏｇ！のメッセージ。 

キッチンから、サービスで、トマト味の、食前ドリンク。

酸味と風味で、

食欲を誘います。

外の景色が、

なんだか、Ｖａｎｃｏｕｖｅｒかどこかに居るみたい。って、

錯覚しそう。。と、光。

（なんだか、ホントに、バンフじゃないみたいなんですよぉ。）　

アペタイザーより、Ｐａｎ　Ｓｅａｒｅｄ　Ｑｕａｌｉｃｕｍ　Ｂａｙ　Ｓｃａｌｌｏｐｓ

Ｓｔｅａｍｅｄ　Ｍｕｓｓｅｌｓ

（この付け合せのＨｅｒｂｅｄ　Ｃｉａｂａｔｔａ　Ｃｒｏｕｔｏｎも、ぜ～っぴん。）

Ｔｈｒｅｅ　Ｒａｖｅｎｓ　Ｃａｅｓａｒ　Ｓａｌａｄ

（付け合せのクルトン風まあるい小さなパン。。が、チーズ風味溢れてうんまい。）

２回目のかんぱ～いは、ワインにて。

こちらも、シェフからスペシャルで、サービス。。なりぃ。

の、ダンジネスクラブのＣｕｒｒｉｅｄ　Ｂｕｔｔｅｒｎｕｔ　Ｓｑｕａｓｈ　Ｖｅｌｏｕｔｅ　

スープのティスティングプレート。

（インド系のサントースというセカンドスーシェフが、キッチンの新メンバーに

なって以来、センターのカレー味、風味のラインナップは、軒並み、かなり

美味しくなったんです。。）　

メインは、Ｇｒｉｌｌｅｄ　Ａｌｂｅｒｔａ　Ｂｅｅｆ　Ｔｅｎｄｅｒｌｏｉｎ

お肉、やわらかぁ～。

こちらは、光用に、シェフが特別に用意してくれた、

ラムと、ダック。　２種のアソーテットプレート。

(既存のメニューには存在していません。）　

Ｌａｍｂ　と、Ｄｕｃｋは、家ではなかなか食さない一品。。

どちらも、柔らかく、さらに、風味高い仕上がり。

実はセンターのエグゼクティブシェフは、今、スイスに里帰り旅行中。

出発前に、全てをアレンジして、キッチンのチームに

託していってくれた。

こちらは、Ｐｏａｃｈｅｄ　Ｆｒｅｅ　Ｒａｎｇｅ　Ｃｈｉｃｋｅｎ　Ｂｒｅａｓｔ

のプレート。こちらも、柔らかく、上品な仕上がり。

そして、最後に、きわめつけ～。

甘いもの食べない光に、チーズのアソートメントで、

スペシャルなデザートを用意してくれていました。

３人に、Ｄａｒｋ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｅに、冷たいソルべの

一口サイズのデザートも。。

スイスに居るセンターのエグゼクティブシェフにも、

キッチンチームにも、フロアのスタッフにも、

感謝。感謝。。の夕べ。

（実際、私にも知らされていなかったサプライズのサービスが、

沢山！。。ありがたやぁ。ありがたやぁ。）　

目にも、舌にも美味しい料理に、興じつつ、

家族３人での、おしゃべりも弾みました。。。。。。。。

（おしゃべりの内容は、ちくいち暴露。。出来ない状態。ですけどぉ。）

光は、怒涛のファミリーデーウィークエンド。。ご苦労さん。

私は月末、来月頭の怒涛に向けて、最終調整中。

あかりは、明日のテストと、その後の、四連休

　（今週は木、金も学校がお休みなので。）にむけて、

勉強のラストスパート？　って、あんまりスパートかかってない風。。。ですが。

また、明日から、それぞれに、向き合うものと、

向き合って、取り組むことに取り組んで、

進んで行き　（生き）ましょう。