土曜日。 お昼に Ｂｒｕｓｃｈｅｔｔａ。。

2013年5月11日。土曜日のお話です。

丸々1週間以上、好天気の続くバンフです。

今日も、朝日がサンサン。

窓辺の、キリンさんたちも、気持ち良さそうです。。

そんな土曜日のお昼に、

光シェフが、あかりのリクエストに答えて、

Ｂｒｕｓｃｈｅｔｔａを、作ってくれることになりました。

これ、Ｂｒｕｓｃｈｅｔｔａ　は、カタカナ風に発音に忠実に書くと、

ブルシェッタです。

が。が。が。。

日本では、平然と、カタカナで、

『ブルスケッタ』　と、呼ばれて居るそうです。

Ｃｏｓｔｃｏ　(コスコ）

を、コストコ　（ＣＯＳＵＴＯＣＯ？？）

と言い表し、

Ｂｒｕｓｃｈｅｔｔａ　（ブルシェッタ）

を、ブルスケッタ　（ＢＵＲＵＳＵＫＥＴＴＡ？？）？～？

どんだけ、母音の後に、必ず子音を入れないと

気がすまない民族なんだ！！！。

という、心の叫びはあるんだけど、

まあ、今日のところは、その叫びは、

静かに、心の片隅にしまい。。。。。。

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超～～久々のレシピーシリーズです。

ミニトマトが完熟系で、店先に並ぶ

良い季節になりました。

（どうも、写真に撮るとオレンジが強いですが、

実際は、完熟にて、もっと、深く、真っ赤です。）

そんな、この子達を

まずは、湯むきします。

沸騰したお湯にささっと入れて、

すぐさま冷水へ。

気持ち良いくらい、すうぅぅぅー。と

皮がむけます。

こんな感じ。

その他は、

塩、黒胡椒、バージンオリーブオイル

生バジル、オレガノ、アンチョビフィレ、

と、ケーパ。

にんにくは、半かけを、

みじん切り。

玉ねぎも、少量を

みじん切り。

ケーパも、こんくらい

みじん切り。

アンチョビフィレも、半身を

みじん切り。　みんなボール（１）へ。

生バジル　粗みじん。

で、こんな感じ。

トマトは、まずは、別のボール（２）に、

今日は、8分の１サイズに切って。

こんな感じぃ。

そこに、下味の塩。

胡椒。

これを、

さっくり混ぜてから、

ボール１へ。

オリーブオイル。

全体がしっとりするくらい。

ここで、味見して、塩を加えて、

味調整。

このボールを、30分くらい冷蔵庫で

お休みさせると食べごろに。

（暑い夏は、かなり冷すと美味しいと思われます。）

バケットを切り、

こんな風に、出来ました。

光シェフお手製の、生ハムと生クリームのパテ。

にんにくのペースト

（これ、牛乳で煮込んだにんにくを使っており、

臭みが全くありません。）

オリーブオイルと、バルサミコクリーム。。

も、添えて。

で、食す直前に、

パルメジャーノレジャーノチーズを、

おろしかけました。

さわやかで、

うんまい。。。

昼から、ちょっぴり、おしゃれな、気分でした。

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で、その後、前庭で、

日焼けしながら、

サングラスして、（やくざの奥様？）みたいな風貌で、

勉強するあかり。

この後、彼女は、友達と映画。ＢＢＱ！、

で、飲み会？って言って、

出かけて行きました。

こんな、のん気な、高校3年生の暮らし、

日本ではないでしょうね。。

でも、大学では、びっちり勉強ですから。

心して行けよぉ～。

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みなさまぁ、本日も、このページ、

読んでくださって、ありがとう。

感謝です。

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